Criée GHIACCIO Vino & Champagne raggiungono la perfetta temperatura di servizio con il nostro Ghiaccio Criée utilizzato negli appositi secchielli.
"La Criée" in francese significa "vendita all'asta": ogni esposizione di pesce ha bisogno di ghiaccio granulare per conservarne tutta la freschezza naturale.

Criée, o ghiaccio in scaglie, è ghiaccio granulare, ed è prodotto a una temperatura attorno a zero gradi Celsius. Si crea così il perfetto “letto di ghiaccio” per qualsiasi display di alimenti freschi. Il ghiaccio Criée contiene una percentuale di acqua libera del 25%, quindi mantiene un tasso di umidità elevato, che poi viene rapidamente passata sui prodotti che si stanno refrigerando.
Il pesce fresco non è l'unico prodotto che richiede ghiaccio Criée: gli alberghi lo usano per i loro buffet, la frutta fresca e l'esposizione di tutti i prodotti freschi, che vengono davvero presentati e conservati nelle migliori condizioni.