Il sistema di produzione di questo tipo di cubetto - un evaporatore verticale - consente
una produzione elevata di ghiaccio a costi operativi più bassi.
La durezza dell'acqua (anche quando è particolarmente ricca di minerali) non crea problemi
nella produzione di ghiaccio, tra un intervallo e l'altro dei cicli di pulizia della macchina.
