Speicher für modulare Maschinen Grundregel, Sie wählen den Eisspeicher entsprechend der modularen Eismaschine und des entsprechenden Eisbedarfs.
Im allgemeinen ergibt sich in den `happy hours´ und im Abendgeschäft der höchste Eisbedarf.
Die Eismaschine und der Speicher sollten dem höchsten Bedarf angepasst sein. Als allgemeine Richtlinie gilt; Der Speicher sollte die halbe Tagesproduktion der Maschine lagern können.



Die Maschine schaltet bei vollem Speicher ab. Bei konstantem Eisbedarf ist ein übergroßer Speicher nicht nötig. Umgekehrt ist ein sehr großer Speicher erforderlich, bei Stoßbedarf, z.B. Wochenendbetrieb von Discotheken. Unter normalen Umständen nimmt der Speicher 50% der tägl. Eisproduktion auf.